Andere Backmittel

Um eine vollständige Kontrolle der Brotwaren sicherzustellen, bietet Limagrain Ingredients als Experte für die Textur ein Sortiment an Texturiermitteln, Gluten und Enzymen an.

Um die alljährliche Herausforderung durch die neuen Ernten bewältigen zu können, unterstützt Limagrain Ingredients seine Kunden bei der Wahrung der technischen und organoleptischen Qualität der Fertigerzeugnisse in ihrer Gesamtheit durch ein ausgeklügeltes Sortiment an texturverbessernden Inhaltsstoffen und Enzymen.

Brioche 2

Vorteile

Um eine einheitliche Qualität der Brot- und Backwaren zeitlich zu gewährleisten und den richtigen Inhaltsstoff zu wählen, bietet Limagrain Ingredients eine persönliche Betreuung an.

Qualität

Nach jeder neuen Ernte müssen die Produktformeln angepasst werden. Limagrain Ingredients bietet Gluten oder ein anderes Texturiermittel an, das optimal auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt ist.

Betreuung

Unsere technischen Experten sind gerne für Sie da, um diese Inhaltsstoffe an Ihre Rezepturen anzupassen: Gluten, Weichenzyme…

Anwendungsbeispiel

Sortiment an Texturiermitteln, Gluten, Weichmachern und Enzymen für Brot, Feingebäck, Brioches und Konditoreiwaren.

Toastbrot

Unsere Enzymlösungen ermöglichen eine kontrollierte Weichheit. Was die Clean Label-Lösungen für die Dehnbarkeit betrifft, so sorgen sie für die Kontrolle der Teigtextur

Brioches ou pains

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, um die Textur Ihrer Erzeugnisse zu verbessern: Emulgatoren, Hydrokolloide...

Best-sellers

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Weizengluten

Als Getreideexperte bietet Limagrain Ingredients ein kontrolliertes Gluten für ein verlässliches Ergebnis an.

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Deaktivierte Hefe

Deaktivierte Hefe ist eine 100%ige Clean Label-Dehnbarkeitslösung.

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X Glusafe 0,2%

Eine einzigartige Clean Label-Lösung, die unser Know-how auf dem Gebiet der funktionellen Mehle und der Enzyme vereint, um eine Lösung anbieten zu können, die es ermöglicht, die Menge des zugesetzten Glutens zu begrenzen.