Als partner van de broodindustrie biedt Limagrain Ingredients een uitgebreid assortiment BRICKS broodverbeteraars. Deze kunnen worden gebruikt om samen en volledig transparant producten te ontwikkelen, met de gewenste hoeveelheid ondersteuning van R&D. Zo biedt Limagrain Ingredients gebruiksklare broodverbeteraars of functionele ‘bricks’ (waarmee een bepaald technisch of organoleptisch aspect kan worden bijgestuurd) voor een 100% productspecifieke oplossing.
Het assortiment broodverbeteraars van Limagrain Ingredients voldoet aan de uitdagingen van de brood- en gebaksindustrie en biedt oplossingen voor eisen die de consument stelt (Clean Label, biologisch…). Dit gebeurt altijd in de vorm van de juiste technische oplossing en met klantspecfieke ondersteuning.
Ter geruststelling van de consument en vanwege de gewenste transparantie biedt Limagrain Ingredients transparante broodverbeteraars die in de ingrediëntenopgave mogen worden aangeduid als ‘tarwemeel’, evenals een reeks BIO broodverbeteraars.
Onze R&D-experts bedenken innovatieve oplossingen voor alle mogelijke functionele of organoleptische eisen voor brood, luxebrood of gebak (machinale verwerkbaarheid, zachtheid van producten, kruimstructuur, houdbaarheid…).
Een team van experts staat klaar voor al onze klanten om de gebruikte oplossingen aan te passen of te verbeteren.
Onze expertise? Zorgen voor de optimale zachtheid in allerlei soorten eindproducten: casinobrood, stokbrood, bolletjes, speciaalbrood, luxebrood, brioches en zelfs gebak.
Een gebruiksklare broodverbeteraar die zorgt voor machinale verwerkbaarheid, volume en zachtheid van casinobrood. Bovendien is ons product Clean Label. Een biologisch ingrediënt, puur natuur!
Een brick die kan worden toegevoegd aan een reeds gebruikte verbeteraar om nog preciezer de zachtheid van brioche bij te sturen. En volledig transparant. In de ingrediëntenopgave mag dit Clean Label-ingrediënt namelijk worden vermeld als ‘tarwemeel’.
Speciaal ontwikkeld om te voldoen aan de eisen voor ingevroren voorgebakken producten: een gebruiksklare, Clean Label broodverbeteraar!
